Le Centre d’Histoire de la Vigne et du Vin (CHVV), rattaché au Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), met en valeur l’histoire du vin à travers ses travaux de recherche sur les appellations d’origine contrôlées. Lors de l’assemblée générale du BIVB qui s’est tenue au Palais des Congrès de Beaune, la remise du prix CHVV a été attribué à Olivier Jacquet, docteur en Histoire contemporaine et chercheur associé à la Chaire UNESCO « Culture et Traditions vitivinicoles » de l’université de Bourgogne, pour son étude approfondie sur l’histoire des AOC.

Le CHVV a été créé en 1999 dans le but de lier la recherche historique et scientifique à l’industrie du vin. Il a pour mission de transmettre ces connaissances à la fois aux professionnels de la filière viticole et au grand public. Michel Ropiteau, Président fondateur du CHVV, a souligné que cet organisme permet de mieux comprendre le passé viticole pour mieux appréhender son avenir.

Olivier Jacquet, lauréat de cette année, est docteur en Histoire contemporaine et chercheur associé à la Chaire UNESCO « Culture et Traditions vitivinicoles » de l’uB. Son ouvrage intitulé « Le goût des vins d’origine : Genèse, construction et triomphe des AOC au XXᵉ siècle » met en lumière le processus complexe par lequel les AOC ont été créées, ainsi que leur rôle crucial dans la définition de la qualité des vins. Il a consacré une dizaine d’années de recherches à comprendre comment l’industrie viticole a mis en place des normes de qualité, notamment en articulant la notion de terroir autour des AOC dès 1935. Son travail montre comment cette évolution a été une étape clé entre la production et la commercialisation des vins.

Le CHVV, à travers ses actions, poursuit une ambition de développement de la recherche sur l’histoire de la viticulture, tout en renforçant la collaboration entre chercheurs et professionnels du secteur. Depuis 2017, il a été transformé en une association à but scientifique, poursuivant ses objectifs de valorisation de l’histoire viticole de la région.

Enfin, l’association ne se limite pas à une portée régionale. En 2018, le CHVV a rejoint l’Association des Sociétés Savantes et le Comité des Travaux Historiques et Scientifiques (CTHS), consolidant ainsi son influence à l’échelle nationale et internationale.

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Le Centre d’Histoire de la Vigne et du Vin (CHVV), rattaché au Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), met en valeur l’histoire du vin à travers ses travaux de recherche sur les appellations d’origine contrôlées. Lors de l’assemblée générale du BIVB qui s’est tenue au Palais des Congrès de Beaune, la remise du prix CHVV a été attribué à Olivier Jacquet, docteur en Histoire contemporaine et chercheur associé à la Chaire UNESCO "Culture et Traditions vitivinicoles" de l’université de Bourgogne, pour son étude approfondie sur l’histoire des AOC.

 

Le CHVV a été créé en 1999 dans le but de lier la recherche historique et scientifique à l’industrie du vin. Il a pour mission de transmettre ces connaissances à la fois aux professionnels de la filière viticole et au grand public. Michel Ropiteau, Président fondateur du CHVV, a souligné que cet organisme permet de mieux comprendre le passé viticole pour mieux appréhender son avenir.

 

Olivier Jacquet, lauréat de cette année, est docteur en Histoire contemporaine et chercheur associé à la Chaire UNESCO "Culture et Traditions vitivinicoles" de l’uB. Son ouvrage intitulé "Le goût des vins d'origine : Genèse, construction et triomphe des AOC au XXᵉ siècle" met en lumière le processus complexe par lequel les AOC ont été créées, ainsi que leur rôle crucial dans la définition de la qualité des vins. Il a consacré une dizaine d’années de recherches à comprendre comment l’industrie viticole a mis en place des normes de qualité, notamment en articulant la notion de terroir autour des AOC dès 1935. Son travail montre comment cette évolution a été une étape clé entre la production et la commercialisation des vins.

 

Le CHVV, à travers ses actions, poursuit une ambition de développement de la recherche sur l’histoire de la viticulture, tout en renforçant la collaboration entre chercheurs et professionnels du secteur. Depuis 2017, il a été transformé en une association à but scientifique, poursuivant ses objectifs de valorisation de l’histoire viticole de la région.

 

Enfin, l’association ne se limite pas à une portée régionale. En 2018, le CHVV a rejoint l'Association des Sociétés Savantes et le Comité des Travaux Historiques et Scientifiques (CTHS), consolidant ainsi son influence à l’échelle nationale et internationale.