Les déterminants de l’alimentation sont multiples, incluant des facteurs environnementaux (socio-culturel, économique), physiologiques (perception sensorielle, faim et satiété, stade de développement, statut métabolique, pathologie) et psychologiques (culture, représentation, attente). Ces facteurs participent…
La stimulation cognitive et motrice est une thématique innovante, en pleine émergence à l’échelle internationale, qui repose sur une caractéristique essentielle du système nerveux central : sa plasticité neurale et fonctionnelle. Elle…
Il repose sur un changement de paradigme et une réconciliation de l’agriculture et de l’écologie. Des analyses sont nécessaires à différentes échelles spatiotemporelles pour comprendre et agir sur les composantes biotique et…
